마다가스카르바닐라1 바닐라 빈 총정리 [멕시코 바닐라 / 마다가스카르 바닐라 / 타히티 바닐라 / 인도 바닐라] 오늘은 베이킹 재료 중 가장 많이 쓰이는 재료인 바닐라의 원산지 별 특징을 알아보려고 합니다. 그 이유는 바닐라빈을 구매하려고 검색해 보니, 종류가 많더라구요. 바닐라빈을 구매하기 위해 바닐라빈의 원산지별 차이에 대해 알아보았습니다. 바닐라빈은 값비싼 향신료 중 하나로 샤프란 다음으로 비싼 향신료라고 알려져 있습니다. 습한 열대 기후에서 자라 생산이 한정적이며 긴 시간 여러 단계의 발효와 건조 과정을 거쳐야만 우리가 아는 향긋한 향을 가진 바닐라 빈을 얻을 수 있습니다. 우리가 아는 검정색의 얇고 긴 바닐라빈이 되기까지 긴 시간과 공이 필요하기 때문에 가격이 비싼 이유이죠. 2017년에는 자연재해로 인해 바닐라 생산에 차질이 생겨 가격이 폭등하기도 했었죠. 여전히 비싼 바닐라빈, 내 입맛이 맞게 사야 하.. 2022. 1. 7. 이전 1 다음 728x90
