생크림종류1 생크림 / 휘핑크림 / 식물성 크림의 차이 생크림, 휘핑크림, 식물성 크림 무엇이 다를까요? 단순하게 분류하자면, 생크림와 휘핑크림은 동물성 크림입니다. 우유를 이용하여 만든 크림입니다. 식물성 크림은 우유를 사용하지 않은 식물성 유지로 만든 크림입니다. 우유를 원료로 만드는 동물성 크림인 생크림과 휘핑크림은 어떤 차이가 있을까요? 생크림이라고 부를 수 있는 것은 유크림만으로 만들어야 생크림으로 부를 수 있습니다. 생크림이라 부르는 제품에는 유크림 100%로 표기되어 있습니다. 휘핑크림이라고 부르는 것은 유크림에 소량의 유화제나 안정제를 첨가한 제품입니다. 유크림 이외의 것이 들어가면 생크림으로 분류되지 못하고 생우유나 유제품을 주원료로 하는 식품으로 분류됩니다. 그래서 휘핑크림으로 불려집니다. 생크림은 첨가제가 들어가지 않아 대게 일주일 이내로.. 2022. 1. 11. 이전 1 다음 728x90
