오븐종류1 오븐 종류 정리 [컨벡션 오븐 / 데크 오븐 / 일반(열선)오븐 / 광파오븐] 오늘은 오븐 종류에 관하여 살펴봅시다. 오븐의 종류는 오늘 언급하는 것 외에도 다양하지만 일반적으로 구매하기 수월하며, 홈베이킹에서 가장 많이 사용되는 오븐을 알아보려고 합니다. 1. 컨벡션 오븐 내부의 열을 제품 안 뒤쪽 중앙의 팬으로 공기를 순환시키는 방식입니다. 대류열을 이용하여 열이 골고루 전달됩니다. 조리시간이 짧고, 내부 온도가 빠르게 올라가기 때문에 예열시간이 짧아 효율이 좋습니다. 가격이 높긴 하지만 홈베이킹에서 많이 사용되며 업장에서도 종종 사용됩니다. 많이 쓰는 오븐 브랜드에는 스메그, 지에라, 드롱기 등이 있습니다. 공기 순환 방식이라 장시간 구우면 음식이 마를 수 있습니다. 열풍으로 불필요한 습기를 내보내주면서 구워주기 때문에 마카롱이나 구움과자용으로 좋습니다. 2. 일반 오븐 (열.. 2022. 1. 8. 이전 1 다음 728x90
