제누아즈1 티라미수 차이 [마스카포네 vs 크림치즈 크림, 사보이아르디 vs 제누와즈] 한국에서도 정말 유명한 이탈리아 디저트 티라미수는 다양한 방법으로 만들어지죠 생크림과 크림치즈로 크림을 만들기도 하고, 마스카포네로 만들기도 하며, 제누아즈로 빵을 만들기도 하고 사보이 아르디를 사용하기도 합니다. 오늘은 이 재료들의 차이에 대해 알아봅니다. 크림치즈 vs 마스카포네 치즈 크림치즈는 부드러우면서도 신맛이 나는 것이 특징이죠. 디저트 가게나 카페 등에서도 티라미수를 만들 땐 크림치즈를 사용하는 곳이 많습니다. 투썸플레이스의 티라미수도 크림치즈 크림입니다. 마스카포네 치즈는 크림을 가열하여 물을뺀 것으로 지방 함량이 높으며, 고소하고 진한 크림 맛이 납니다. 이탈리아에서는 크림치즈보다는 마스카포네 치즈를 사용하여 만드는 것이 일반적이며, 크림치즈로 만든 티라미수는 크림치즈 특유의 신맛과 무게.. 2022. 2. 7. 이전 1 다음 728x90
