전체 글705 마들렌 만들기 [초코 마들렌] 마들렌은 프랑스의 대표적인 티 쿠키로 18세기 중반 프랑스 소녀 마들렌이라는 소녀에 의해 만들어졌다고 알려져 있습니다. 역사가 오래된 만큼 프랑스인들에게 익숙하고 친숙한 과자입니다. 제과의 기본 중에 기본 구움 과자 이기도 하죠. 마들렌의 기본 재료에는 계란, 설탕, 밀가루, 베이킹파우더로 만들어집니다. 여기에 레몬이나 초콜릿 등 맛을 내는 재료를 추가하여 다양한 종류의 마들렌을 만듭니다. 또 촉촉함을 더하기 위해 우유, 꿀 등을 넣기도 하고 고소한 맛을 위해 아몬드 가루를 추가하기도 합니다. 카페에서 많이 보이는 다양한 종류의 마들렌은 기본 마들렌에서 아이디어를 더해 색다르게 풀어낸 것입니다. 오늘은 평소 가장 좋아하는 초콜릿을 이용한 초코 마들렌을 만듭니다. 반죽에 진한 초콜릿의 풍미를 위하여 커버춰.. 2021. 12. 28. 이전 1 ··· 42 43 44 45 다음 728x90
